因为一些众所周知的原因，最近很多城市都按下了暂停键，大家都遵守规则，呆在家中，共同抗疫，乐观向上的中国人，心情并没有受到太大的影响，反而开发出了，跟着刘耕宏跳《本草纲目》的刘耕宏女孩，再家中开演唱会的麦霸，各种手工DIY“手工耿”，各种画技都优秀的大师，同样也涌现出一大批厨神。而再这个期间，我也被厨神附体了，原来完全不会弄饭的我，也开始研究烘焙和空气炸等复杂的操作了。因为这段时间是在父母家中住，在本就不是很大的厨房中添置了很多工具配件，看起来还是很乱的，各种堆积。

爱吃蒸菜的父母，爱吃烤味的儿子，正在跟着刘耕宏跳操的媳妇又要求要空气炸锅出来的低油食物，这就导致我的台面上都是电器，每次用完后还要收纳起来，不然厨房没办法用了。但是收纳多次之后会根本不想拿出来使用了。就没有什么产品可以一次满足我们全家需求吗？非常难找专业的全能型选手，最近入手的小米新出的嵌入式蒸烤一体机S1似乎可以满足我的需求。

这是一台外观很漂亮的蒸烤箱，简洁的外观下和素色的橱柜更是容易搭配，不会有很突兀的感觉。

别看它外观看起来不大，但是内里实用空间还是巨大的，58L的一个内部空间，不管是作为烤箱，作为蒸箱，作为空气炸锅，都是一个非常大的尺寸了。完全可以胜任家庭聚会级别的使用需求。它提供了三层架，如果碰到步骤火力类似的烹饪，甚至你可以一次性完成三盘不同的。

它的功能巨多，是蒸箱，可以做平炉烤箱，也可以是风炉烤箱，同样它还可以单独开启风暖化身成为超大号的空气炸锅，并且因为其优异的控温水平，你用来做醒面器。酸奶机都是可以的。

更加重要的是它不会因为功能多，而变得满身都是按钮，也许会有人说按钮多操作就会直观，但是你考虑一下，一共20个按钮，你要找到你想要找到的那个其实真的是不容易的，所以我们需求的并不是一堆的按钮得到的体验，而是更好的交互方式，和步骤的引导得到的好体验。这个蒸烤箱一共就是5个按钮，交互方式我觉得更像是老人家更熟悉的安卓手机的操作方式。让家中老人更容易上手，提示明确，操作简单，按键+旋钮的方式还是很舒服的。

作为蒸箱使用的时候，这个一体机，有个并不多见的方式，蒸汽直喷式+蒸发器一起作用，为什么说他不多见呢，之前做功课的时候看到过，类似价位段的一体机要么是直喷，要么是蒸发器，蒸发器久了就会有积水，而直喷加热又慢，所以双效合一的情况下，效率变高后，取了两种方式的优点，降低了缺点的影响。

高效蒸的能力如果没有足够的水量也会很尴尬，就像只给你6发子弹的加特林，大家选择的时候也要注意这点，这台米家智能嵌入式蒸烤箱S1提供了2L大水箱以及烹饪过程中无需停止的直接加水功能，完全不用担心水箱里水不够用，无法完成完整的步骤。

而用过类似产品的人应该知道控温能力非常重要，特别是作为烤箱使用的时候，我们对于温度和时间是需要非常精准的，对于新手来说，稍有不准就会直接导致失败。我也经历过戚风蛋糕各种塌腰，过密等过程，后来不得不购买更好的烤箱来完成，从初期的只关心发热方式，到后面的发热管材质，控温传感器，到后面还研究了风炉和平炉的区别。不过最后是真没狠下心买风炉烤箱，不过这个蒸烤一体机似乎让我一步到位了，顶部，底部，背部，旋风风炉都可以自由选择，高配的烤箱，让温度更均匀，也就可以增加成功率了。同时如果你需要做小酥肉，饼干，蛋挞一类的有酥皮的烤制品的时候，开启旋风精烤会更好，相当于超大大容量的空气炸锅了。

其实一个厨具的使用频率，除了功能和效率之外，清洁也是非常重要的部分，特别是这种加热风干类的设备。使用过烤箱的同学应该都有感受，为什么我的烤盘或箱底就是无法清洗干净，上钢丝球了都不行。其实还是因为油渍滴落后快速被烘干到直接凝固了。不锈钢材质的缸体清洁几次简直就是噩梦，最后干脆降低使用频率了。其实解决的方法还是有的，像这款产品一样，采用星空蓝珐琅内胆，这种内胆是经过800℃高温锻造，好处除了易清洁外，还拥有升温快不容易被刮花的优点。

也许是考虑到了使用环境和场景，他的玻璃采用了低辐射玻璃，有更好通透性的同时，隔热效果更好，让整个菜品变化过程更易看清，同时也不用担心摸在玻璃上的孩子的小手被烫伤。

除了面板上设定好的时间火力操作，你想一次性操作完成菜谱，它也提供了一个NFC的标签。把设备接入米家APP后，用带有NFC功能的手机往上一靠，自动跳出设备的操作界面，免去你开手机，开APP，找房间，找设备的繁琐步骤。同时在米家APP端也提供了多种专业菜单，一键帮完成蒸烤空气炸等操作，一键完成大师级菜谱，非常合适我这种完全没办法掌控火力和步骤时间的小白。同时它也支持小爱同学语音查询和控制，

这么一台全能型嵌入式设备，是不是装修好了就没办法使用了呢。初期我也有这样担心，毕竟注重颜值的我，是没办法忍受嵌入式设备外置的。查看尺寸后发现，整体尺寸真的还算是很小的，可以直接平替掉我原来瞎配的消毒柜。

同时它的散热口是在前方，所以对于使用位置限制很少，并且我是在高柜使用，就没什么特别要注意的，但是如果你是在地柜使用，要注意一下台面是否是和控制面板是齐平的，如果是稍微内收些的，就要注意一下他的操作面板是需要一个上翻空间的，别让这个非常人性化的设计变成了你的困扰。不过也不用担心，这机器是带上门安装服务的，安装师傅会帮你考虑到这些的。

这是一台温控做的很不错的风炉烤箱+大容量蒸箱，拥有多种操作方式，可以用语音+APP+很人性化的面板进行操作，适合不同年龄层的人使用。整体颜值也不错，如果你是一个烹饪大师你可以定制你的操作步骤，先蒸后烤，先低温再高温，都行，但是如果和我一样是小白，跟着菜谱做一做，一键就可以做出一道硬菜，过年的时候你也可以成为家中那个有绝活深藏不露的烹饪大师了。（饼干今天就不发结束图，直接See You吧）